黑猪肉怎么做好吃，黑猪肉炒出来是什么颜色的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒黑猪肉才能更好吃？

黑猪肉是一道美味的菜肴，但是它的肉质更为细腻，炒制过程需注意技巧，下面是几个炒黑猪肉的小技巧。

黑猪肉色泽深黑，肉质细腻，营养价值高。在选购时应选择富有弹性的生猪肉，指压有弹性，不至于手指穿透。

黑猪肉在烹制时可能会有异味，为遮掩其异味可在处理前加点盐和生粉搅拌均匀浸泡20分钟后，腌制出来会更加香嫩可口。

黑猪肉质地柔嫩，因此需要高温短炒，用生抽、老抽和醋适量调味后放入热锅中迅速翻炒，此时火候要大些，炒到从锅中发出“嘶嘶”声时，即可装盘上桌。

黑猪肉本身的味道就很浓郁，搭配蔬菜可以做到营养均衡。推荐可加入洋葱、胡萝卜、葱姜等配菜，一种配上去即可。

炒黑猪肉时，可根据个人口味加入酱油、糖、醋等调料，还可以加点辣椒面或者姜末增加异味。至于肉放点花椒粉则入口更佳。

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