高笋炒肉怎么做好，高笋炒肉怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。高笋炒肉怎么做好吃

高笋炒肉是一道美味的家常菜，口感鲜美，做法简单，下面为你介绍一下如何做好高笋炒肉。

高笋应该选择笋身饱满且硬度适中、笋面光洁、色泽自然的品种，在选择时应该尽量避免笋身发黑、软化的品种。

将高笋先去掉表层硬皮和头尾，然后将笋身对半劈开，在奇数部位竖切成均匀的薄片，均匀切05-1mm厚。接着用水透洗数次，沥干备用。

选肉的时候，应该选择有一些油花的瘦肉，这样可以使菜品更加美味。

将瘦肉切成小块，在锅中煸炒，煸炒至表面呈现棕色就可以捞出来备用。

将葱姜和辣椒爆香，随后放入肉块和高笋片，翻炒一会儿后加入适量的盐和料酒进行翻炒。最后加入适量的水煮开，再翻炒一会儿就可以出锅啦！

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