猪脚怎么做好吃又简单家常做法，腊猪脚怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做猪脚好吃又简单

猪脚是一道非常受欢迎的菜肴，可以滋补身体、补充营养。但是很多人觉得做猪脚比较麻烦，那么怎么做猪脚好吃又简单呢？以下就是一些经验分享和建议：

选购猪脚要选铁观音或者青神猪的后蹄筋比较好，营养成分高，肉质也比较嫩滑。最好选择新鲜的猪脚，颜色鲜红，肉质有紧实感。因为肥瘦相间的猪脚比较容易炖烂入味，可以锁住猪脚的汁水。

选好猪脚后，先剃掉表层的毛发，然后洗净，切段备用。如果想要更好的口感，可以先用清水在火上焯水，去除猪脚中的杂质和异味，还可以锁住猪脚的汁水和营养。

猪脚的做法有很多，可以用炖、煮、蒸、炒等方式。而炖猪脚最为普遍，把猪脚与其它材料一起放入炖锅里，小火炖1-2个小时即可，期间要不断翻动，让猪脚的味道更均匀。

猪脚可单独食用，也可配上土豆、红枣、枸杞等食材更佳。这些食材有益于身体健康，能够起到滋阴补血的效果。

炖制猪脚时，如果想要更加入味，可以放一些姜片或者八角等调料。另外，加入一定量的醋能够使猪脚变得更加嫩滑，口感更好。最后，别忘了撇去浮沫和油脂，使汤汁更加清澈美味。

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