鲤鱼炖咸菜怎么做好吃，鲤鱼能和咸菜一起炖吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道好吃的鲤鱼炖咸菜？

鲤鱼炖咸菜是一道既营养又美味的家常菜。本文将为大家介绍一下制作鲤鱼炖咸菜的步骤和技巧。

准备好鲤鱼、咸菜、姜、蒜、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、凉水等食材。

将鲤鱼去鳞、去内脏、去鱼头。洗净切块，用料酒和盐腌制10分钟。

将咸菜洗净，用水泡去多余的盐分，切碎后沥干备用。

热锅冷油，爆香姜蒜后倒入咸菜翻炒，加入适量的凉水煮开，然后小火焖2小时。

将腌好的鲤鱼块放入焖好的咸菜汤中，继续小火焖20分钟，直到鲤鱼熟透。

咸菜中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、胡萝卜素、钾、钙等，对人体很有益。

鲤鱼去鳞、去内脏后，用料酒和盐腌制10分钟。

需要。咸菜中含盐分较多，需要提前用清水泡去多余的盐分。

因为咸菜中含有较多的盐分，用凉水煮会逐渐将盐分溶解出来，使得汤汁更加鲜美。

选择身体较为肥大、鳞片鲜亮、鱼鳃红润、眼睛清晰的鲤鱼。

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