东北大拉皮多种吃法，东北大拉皮怎么做好吃呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的东北大拉皮？

东北大拉皮是一道非常受欢迎的美食，它的纹路分明，口感筋道，伴随着一点点微辣的味道，让人非常开胃。下面将介绍一些制作技巧，让你在家也能做出美味的东北大拉皮。

选取制作大拉皮的猪蹄筋时，选择猪蹄筋的粗细尽量一致，以免在煮制时不同的粗细导致熟的时间差不同。

将猪蹄筋进行处理前，放在冷水中浸泡1到2小时，较容易将血水渗出来，同时去除其臭味。然后再手工挑去杂质，洗净后入锅。

制作大拉皮的时候，可以在配料中加一些花椒和干辣椒等香料，可以增加口感，让人食欲大增。

将猪蹄筋入锅后，大火烧开，然后转小火炖制，一直保持小火，约1-2个小时炖煮。半个小时左右可以加盐和酱油调味。

将熟好的猪蹄筋放在冰箱里冷藏3~4小时以上，这时候可以使用刀具将猪蹄筋切成薄片。切片越薄，口感越好看。

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