小龙虾怎么做好吃又简单，小龙虾怎么做好吃又简单不用洗

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小龙虾是一种美食，也是夏季很好的下酒菜。但有些人认为烹饪小龙虾比较麻烦，其实只要按照一定的步骤，就能轻松地做出好吃的小龙虾。

最简单的烹饪方法是将小龙虾煮熟后拌一些调料，如葱姜蒜、花椒、料酒、盐、醋等。如果你想要更多口感，可以尝试爆炒、红烧、烤等方法，搭配适量的调料和配菜，会更加好吃。

1 选购新鲜的小龙虾，最好活着的。

2 清洗干净，尽量不要剪去鳃。

3 烹饪前可以用盐或者生姜水泡一下，也可以加入一些醋等辅助清洗。

除了泡一下之外，还可以用盐和淀粉的方法去腥味。将洗干净的小龙虾放入盐水中焯水后，再用淀粉水将它们拌匀，待淀粉变干后再烹饪即可去除腥味。

小龙虾比较容易熟，如果煮的时间过长，口感会变得比较老。大约煮5-8分钟即可，时间不宜过长。如果是爆炒，需要快火爆炒，火候不要太大，以免小龙虾烤焦。

小龙虾和啤酒搭配很受欢迎，啤酒能够降低小龙虾的腥味，同时也可以促进食欲。但如果不喜欢喝酒，也可以搭配茶或其他饮品。

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