麻酱凉拌葫芦丝做法，凉拌葫芦丝用开水烫不

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。凉拌葫芦丝怎么做好吃

凉拌葫芦丝是一道非常适合夏天的凉菜，清新爽口，具有很好的食欲促进作用，虽然做法简单，但是要想做出好吃的凉拌葫芦丝也是有一定技巧的。

葫芦是凉拌葫芦丝的主要原料，一般选择鲜绿色光滑的葫芦，要比表面带斑点的葫芦色泽更好，葫芦应该摸起来比较重实，没有空心的感觉。

将选好的葫芦斜着切成薄片（不要切太厚），再将薄片对折成两半，切成细丝，细丝大小要相近，这样才能使凉拌葫芦丝更加美观。

酱汁的配方可以根据自己的口味来调整，一般是加入少量生抽、醋、盐、糖、油等基础调料，用干辣椒斩碎或加入蒜泥、姜末、香油、花椒等调料进行混合，搅拌均匀即可。

调料的味道数量可以根据自己的口味来调整，总体来说，酱汁应该具有酸、甜、咸、辣四种味道，以偏酸辣味为主，但是不宜加入过多盐和糖，否则会影响口感。

为了使凉拌葫芦丝口感更好，除了可以根据自己的口味来选择调味比例以外，还可以加入些许生菜叶、紫苏叶、香菜、芹菜等凉拌菜来提高口感，使得凉拌葫芦丝更加美味可口。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。