安徽滁州腌猪蹄膀，腌猪蹄膀的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的腌猪蹄膀？

腌猪蹄膀是一道口感鲜美，做法简单的家常菜，下面为大家提供一些制作技巧。

猪蹄膀、老抽酱油、生抽酱油、料酒、姜、葱、八角、桂皮、花椒、盐、白糖。

1将猪蹄膀洗净后，切成大块状。2加入老抽酱油、生抽酱油、料酒、姜、葱、八角、桂皮、花椒、盐、白糖，按比例分别加入即可。3将所有材料拌匀，放入保鲜袋中腌制，放入冰箱冷藏一夜即可。

1将腌制好的猪蹄膀放入沸水中焯水至断生状，取出沥干待用。2加入少量油，放入姜蒜爆香，再加入适量清水，放入焯好的猪蹄膀，加入细砂糖炖煮30分钟左右。3最后再放入适量的盐，继续煮至汤汁收干即可。

可以在煮熟的猪蹄膀上撒上适量的葱花和香菜，或者加入一些大蒜酱油调味，增加香气和口感。

腌制好的猪蹄膀也可以做成猪蹄膀卤味，加入辣椒、花生、豆干等调料一起烹饪。

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