黄瓜拌凉皮调料配方，潍坊黄瓜拌凉皮的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何拌出好吃简单的黄瓜凉皮

黄瓜凉皮是一道地道的陕西小吃，特别适合夏季消暑。又凉又爽的凉皮加上清脆爽口的黄瓜，香辣醇厚的调料汁，美味可口。下面是黄瓜凉皮拌法的详细解答。

韭菜馅采取典型的韭菜、五花肉、粉条、调料搭配，在制作过程中要先将韭菜择洗干净，剁碎，中英栗子大小的五花肉与粉条齐切。

主材料：凉皮、黄瓜、小葱花。

配料：蒜泥、辣椒油、生抽、香醋、麻油、花椒油、盐、糖、鸡精。

面粉一般选用高筋面粉，也可以将中筋面粉和淀粉混合使用。

将黄瓜去皮切成细丝，切好的黄瓜要用盐轻揉，让皮里的水分流出，不会显得黄瓜太湿润了。如果是老黄瓜，就要先用盐水泡软，再切丝。

调料汁可参考卤汁做法，具体可按自己的口味随意调配比例。

总之，黄瓜凉皮制作起来既简单又好吃，制作时注意材料与份量的搭配，将切好的黄瓜与凉皮搭配起来，淋上调料汁，就可以享用美食啦！

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