孜然鸡怎么炒好吃，孜然牛肉片怎么炒好吃又嫩

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孜然鸡片是一道非常受欢迎的菜品，主要以鸡肉为主材料，加入适量的孜然调味，口感香辣可口，下面为大家介绍制作孜然鸡片的步骤和技巧。

选用新鲜的鸡肉是制作孜然鸡片的关键，要选择色泽鲜艳、肉质细嫩的鸡胸肉，避免选用带骨头或肥肉较多的鸡腿肉。

将鸡胸肉切成片，切片的宽度应视口感和个人喜好而定，适当加入少许淀粉和料酒搅拌均匀，让鸡肉更加鲜嫩。

孜然酱汁是制作孜然鸡片的必备材料，可以将一个小茶碗的孜然粉、生姜末、葱花、酱油、盐、米醋、糖适量混合制成孜然酱汁，口感香辣可口。

先将油倒入锅中，加热到六七成热，放入鸡肉煸炒至变白，然后加入孜然酱汁快速翻炒均匀，最后撒上适量的白芝麻和香菜叶提味即可。

孜然鸡片是一道香辣可口的下饭菜，可以搭配米饭或者馒头食用，也可以当做饭后的小吃享用。

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