干的咸鱼怎么烧好吃，晒好的干咸鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出不咸的干咸鱼？

干咸鱼是很多家庭餐桌上的一道菜肴，但很多人制作干咸鱼时总会出现咸度过高的情况。那么如何做出不咸的干咸鱼呢？以下是一些建议。

选购干咸鱼时需注意鱼的新鲜程度、鱼肉的质地和味道是否合适。新鲜的干咸鱼鱼肉颜色较为鲜亮，有光泽，没有发黑现象。质地应该紧实，有韧性，感觉上不太干燥。在购买的过程中，此外也需注意是否有异味或不新鲜的味道。

做好干咸鱼的第一步，是将干咸鱼放在凉水中浸泡至鱼身软化，取出后轻轻挤干；若使用的是淡水鱼，更可以通过烤干一部分的方式，来减少鱼身咸味的多少。处理干咸鱼时还可以利用一些配料来降低咸度。如，将处理好的干咸鱼和姜末、葱段、糖一起蒸熟，或是用大葱段、生姜和陈皮卤煮，都可以在一定程度上降低咸度。

做好干咸鱼，其烹饪时间也是至关重要的。如果时间过长则会使鱼肉过嫩过烂，而时间过短则不易入味。煎干咸鱼的时间一般在3-5分钟左右，烧煮干咸鱼文火煮约10-15分钟即可。

搭配干咸鱼的佐料，多种多样，根据喜好可以选择不同配料。比较经典的配料有葱姜蒜末、小米椒、青红椒等青砂椒等。此外也可以考虑添加些味道鲜美的佐料，如豆鼓、干辣椒、豆角、辣油等。

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