如何腌苤蓝才好吃，苤蓝怎么做好吃啊

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。苤蓝怎么做好吃

苤蓝，是一种生菜类蔬菜，其绿色叶子含有丰富的维生素和叶酸，是一种很好的营养食品。那么，苤蓝怎么做好吃呢？

选择新鲜的苤蓝，表面需要细节处理。若表皮出现叶柄黑化漏坑、橙黄色或棕色斑点、叶片透明化、晦暗腐败、裂痕或是叶柄瘪塌皱缩都是品质不佳的标志，不要购买。

将苤蓝分开洗净，撕成小块浸泡10分钟左右，撇去表面泡沫。再用流水冲洗干净，放在过滤网里沥水。

苤蓝一般要煮熟或是爆炒。用法比较多的有，蒸、涮、炒、红烧、清炒等。适合搭配的食材比如鱼丝、肉丝、干贝、木耳、豆腐等。

苤蓝中含有大量的维生素C、叶酸、钙、磷等，对于增强人体免疫力，保持身体健康有很好的作用。其纤维素含量较高，有助于促进肠胃的蠕动，起到通便作用。

苤蓝辛凉，不能暴饮暴食，有肾虚、脾胃虚寒的人不宜多食。另外，苤蓝中含有一些草酸，较容易与人体内的钙结合，影响钙的吸收，所以挑选的时候，要选择新鲜的苤蓝。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。