怎么做水煮鱼好吃，水煮鱼放什么好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做水煮鱼好吃？

对于爱吃辣的人来说，水煮鱼绝对是一道必点菜品。但是，如何让水煮鱼更加美味呢？下面来看看一些小窍门。

水煮鱼最好选用肉质较厚、口感较好的鱼，如鲫鱼、草鱼等。如果选择的是冰冻鱼片，应先解冻，切成块状，然后用盐水浸泡片刻，去除腥味。

为保证鱼片的口感和美观，一般应先将鱼片用沸水焯烫一下，煮至变白，再捞出备用。然后在清汤中加入大葱、姜片、料酒等食材，煮熟后再加入腌制好的鱼片，浸泡一会，再加入豆芽、韭菜等调料。

酱料的调配非常重要，可以根据个人口味选择辣椒酱、豆瓣酱等原料，或者先将这些酱料炒熟后再放入热的清汤中，搅拌均匀。

在调好的酱料汤中，放入焯烫好的鱼片和蔬菜，等开锅后再加热1分钟即可。

最后将水煮鱼汤汁、鱼片和蔬菜装在同一个汤锅里，即可直接上桌享用。

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