臭豆怎么做好吃视频，臭豆怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味可口的臭豆？

臭豆是一道非常受欢迎的菜肴，然而，不是每个人都知道如何制作出美味的臭豆。下面是一些关于如何制作美味可口的臭豆的问答。

新鲜的臭豆具有浓郁的香味，未经存放的臭豆中含有更多的水分。在市场上选购时，应选择表面光滑，带有光泽，没有损伤和干瘪现象的臭豆，闻一闻是否有香味。

臭豆的处理非常简单，只需将其切成2-3厘米的段，去除豆顶和豆尾即可。

将臭豆放入开水锅中焯水，待水烧开后煮1-2分钟。捞出后过冷水，沥干备用。接下来可以选择自己喜欢的烹饪方法进行操作。

在炒制臭豆时，可以选用熟猪油或植物油，配以姜蒜末炒香，加入豆瓣酱炒香，放入煮过的臭豆翻炒，最后倒入适量的盐、味精、料酒等调料即可。

煮臭豆时，一定要放入热水中焯水，炒臭豆时可以用姜和大蒜炒香，增加味道。臭豆口感柔嫩时煮熟的时间不要过长，否则口感会变差。

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