大骨头炖萝卜怎么做好吃，大骨头炖萝卜怎么做好吃又软烂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的大骨头炖萝卜？

大骨头炖萝卜是一道营养丰富，味道美妙的家常美食。以下是一些步骤及技巧，以帮助您做出口感鲜美的大骨头炖萝卜。

大骨头、萝卜、姜片、葱段、料酒、盐、老抽、生抽等。

（1）大骨头煮水焯一下，捞出控干水备用；

（2）萝卜去皮切块，姜切片，葱切小段备用；

（3）锅中倒入适量的油，加入姜片和葱段爆香；

（4）倒入焯过水的大骨头，煸炒一下；

（5）加入适量的料酒，翻炒均匀；

（6）加入适量的清水，烧开后加入萝卜块，转小火炖煮20~30分钟；

（7）炖至萝卜烂熟，加入盐、老抽和生抽，调味后即可出锅。

（1）焯水后的大骨头更加干净，汤汁更加清澈；

（2）大骨头先用冷水煮至沸腾后焯水，可去除大骨头上的杂质；

（3）煸炒大骨头时，火候不要过大，否则会糊焦；

（4）炖煮时火候要掌握好，大火容易煮糊，小火时间久了会影响口感；

（5）加调料时、炒萝卜时，动作要快，以免影响口感。

大骨头炖萝卜可放在冰箱保鲜，约2-3天内食用最佳。食用时，将炖好的大骨头取出，配上葱花或香菜即可。

大骨头炖萝卜不限于任何人群，尤其适宜贫血、失眠、肺病患者食用。

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