冬瓜海带虾皮的做法，冬瓜虾皮怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。冬瓜虾皮怎么做好吃

冬瓜虾皮是一道常见的家常菜，冬瓜肉质细嫩，而虾皮则可以增加菜肴的鲜味。如何制作一道美味可口的冬瓜虾皮呢？下面为大家介绍制作方法。

所需食材：冬瓜500克，虾皮适量，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，色拉油适量。

冬瓜去皮，切成块状；虾皮洗净泡软备用；将葱姜切末备用。

1）锅中倒入适量的色拉油，油热后放入葱姜末爆香。

2）放入虾皮，煸炒出香味，盛出备用。

3）再放入冬瓜块，炒至略软时，加入少量清水，烧开盖上锅盖，小火煮15分钟。（如果想口感嫩一点，可以在冬瓜煮半小时后再放虾皮）

4）最后放入虾皮，加盐和鸡精，炒匀即可。

1）冬瓜选比较嫩的品种，口感更加好。

2）虾皮泡软后可以切成丝状，可提高口感。

3）煸炒虾皮的时候可以倒入少量的料酒，去除腥味。

4）放盐的时候要掌握好分量，不要放多了，否则会把冬瓜的鲜味掩盖掉。

5）在炒冬瓜的时候，需要加入一点点的水，才能使冬瓜煮得软糯，口感更佳。

冬瓜虾皮是一道清淡可口的下饭菜，适宜于各个年龄层人群食用，尤其是老人和孕妇，可以起到清热解毒、养阴润肺的作用。

冬瓜含有丰富的维生素和有机酸，有利尿作用，可以清热解暑，也能够润肺止咳；虾皮含蛋白质质量高、脂肪少，是大众喜爱的海鲜食品，而且还能够增加菜肴的鲜味，具有很高的营养价值。

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