产妇大扁豆炖猪蹄的做法，猪脚炖扁豆怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的扁豆炖猪蹄？

扁豆炖猪蹄是一道美味而营养的家常菜，今天我们就来了解如何制作它。

1 材料

制作扁豆炖猪蹄需要的材料有：

猪蹄2只 扁豆半碗 姜片适量 葱1根 料酒适量 盐适量 清水适量 2 制作步骤

制作扁豆炖猪蹄的步骤如下：

将猪蹄洗净，加水煮开后去血水 将猪蹄切块，备用 将扁豆洗净，备用 葱切段，姜切片 锅中放入少量油，加入葱段、姜片略煸炒 加入猪蹄块煸炒几分钟 加入少量料酒，继续煸炒几分钟 加入清水，水量以淹过猪蹄为宜 加入扁豆并煮沸，撇去表面浮沫 改小火慢慢炖煮，约2小时后加入盐调味即可 3 如何让扁豆炖猪蹄更好吃？

要让扁豆炖猪蹄更好吃，可以考虑以下几点：

用砂锅可以更好的保留汤汁的鲜美 猪蹄去血水的处理十分重要 在料酒中加入少量酱油可以使炖出的菜色更入味 在最后加盐调味时，可以加入少量耗油或者花椒油以增强口感 4 扁豆炖猪蹄有哪些功效？

扁豆炖猪蹄具有以下功效：

猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤有滋润作用 扁豆能够降低胆固醇，保护心血管健康 炖煮过程中，营养物质可以充分释放并易于吸收 5 扁豆炖猪蹄有哪些注意事项？

扁豆炖猪蹄的制作需要注意以下事项：

扁豆的量不宜过多，否则易导致产生不良反应如腹泻、腹胀等 猪蹄的去血水处理十分重要，否则易影响口感 在炖煮时需要慢火慢炖，否则易影响汤汁的鲜美口感 在加盐时要适量，加太多容易破坏原味

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