豆干一般卤多长时间，豆干卤多长时间为宜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的卤香豆干？

卤香豆干是一道经典的家常菜，也是素食者的最爱之一。做好卤香豆干，需要注意一些细节，下面就来看看吧。

选择豆干的时候，要选择质地厚实，不易烂的豆干。颜色均匀，没有变色的地方更好。

卤水的配料既要香味浓郁，又要有营养价值。如桂皮、八角、花椒、大料等。还可以加入一些姜片和葱段来去腥味。

卤水的比例要根据个人口味调整。如果喜欢浓厚口味的，可以增加酱油和糖的比例；如果喜欢清淡口味的，就要减少酱油和糖的比例。

豆干要先切好块，然后先焯水，以去除豆干的臭味和过多的盐分。卤水要放少许油，这样可以让豆干吸收更多的卤味。

卤好的豆干可以放在密封的盒子里，冷藏保存。如果时间较长，可将卤水烧开，放入豆干，烧沸后熄火，然后盖上盖子，封口后存放，这样可以更好的保湿。

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