砂锅油豆腐炖肉的做法，油豆腐炖肉怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。油豆腐炖肉怎么做好吃

油豆腐炖肉是一道美味营养的家常菜，豆腐煮烂入味，肉质鲜嫩，汤汁鲜美。下面为大家介绍如何做出一道好吃的油豆腐炖肉。

选择豆腐时应选质地细腻、无杂质、无异味的豆腐。选择猪肉肉质新鲜，没有异味，肥瘦适中的瘦肉。

将油豆腐切成小正方体，放入锅中加水煮沸后捞出。把猪肉切成细条，再用盐、料酒和淀粉腌制20分钟后入油锅煎炸至7成熟取出备用。

洗净锅后，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、鸡精、黄糖，用中火加热至沸腾后加入豆腐和煎炸好的肉丝，用小火慢慢炖煮。

在最后的几分钟加入少量的盐和味精，调整口味，加入少量的淀粉水勾芡，加入香菜或者葱花，提鲜点缀。

在炖煮过程中，若汤汁过少，可适量添加适量的清水。

总之，油豆腐炖肉是一道非常简单易学又美味营养的菜肴，我们只需遵循正确的烹制方法就可以轻松做出一道美味可口的油豆腐炖肉，期待您的尝试哦！

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