排骨烧玉米香菇的做法，排骨烧胡萝卜和香菇的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。关于排骨烧香菇怎么做好吃的问答

排骨烧香菇是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，深受大家喜爱。下面是关于排骨烧香菇的几个问题。

选择排骨时，最好选择带有肉的那一部分，色泽要红润，肉质要细腻，没有异味，排骨表面有光泽，说明排骨新鲜。另外，排骨中的骨头要选择完整、干净没有碎裂的。

排骨腥味比较重，有一定的膻味，可以在清水中浸泡一小时，再用清水冲洗几次，以去除些许血水；也可以用开水焯一下去腥味。此外，加入糯米饭一同焖烧，可以减少排骨的腥味。

香菇选新鲜的，折断菌蒂，有较好的香气。洗净之后将香菇切成片或者块，比较好入味。香菇可以提前用食盐或者酱油浸泡半小时到一小时，这样香味更浓郁。

材料：排骨500克，香菇10个，葱姜蒜适量，生抽、老抽各一勺，料酒适量，盐、糖适量，水适量。

1 排骨加入沸水中煮熟，洗净；

2 锅烧热放入油，放入葱姜蒜煸炒出香味；

3 加入排骨煸炒至微焦；

4 加入料酒，翻炒均匀；

5 加入老抽、生抽翻炒均匀；

6 倒入足量的热水，小火焖煮40分钟；

7 加入香菇，继续煮煮15分钟左右；

8 最后加盐、糖调味即可。

要想让排骨烧香菇口感更好，可以在烧的过程中，加入一些糯米饭或者豆腐一同焖烧，口感更加香糯可口。此外，可以加入适量的红枣、枸杞、桂圆等食材，让味道更加丰富。

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