油炸腐竹烧肉的正宗做法，江西腐竹烧肉的正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。腐竹烧肉怎么烧好吃窍门

腐竹烧肉是一道非常开胃的家常菜，但是有时候会做出来口感不佳的情况，下面为大家分享一些窍门。

1将猪肉切成块状，腌制入味。

2将腐竹切成适量的小段，泡水后过水煮熟，用冷水过一遍后，备用。

3起锅放油，淋糖用小火炒成棕色，加入适量清水，再加入葱姜蒜和酱油，放入腌制好的猪肉尽量炖20分钟。

4再放入煮熟的腐竹，再炖5分钟左右。

1选用适当的猪肉

在做这道菜的时候，首先要选择适当的猪肉，最好是瘦肉多一点、肥肉少一点的五花肉。

2腌肉入味

将猪肉切好后，要进行腌制，让猪肉入味，时间最好要进行3-4小时，这样就可以更好的让肉质松软，口感更加好。

3掌握好火候

在烤的过程中，需要掌握好火候，炖的时间不要太长，否则会让猪肉变得干巴，口感不佳，同时那些腐竹也需要炖的恰到好处。

4适量加入糖和酱油

腐竹烧肉中的糖和酱油的比例也是非常的关键，要掌握好比例，让它们完美的结合。同时，也要注意糖的自然渗透，在烹饪的过程中，多加注意。

5添加适量葱姜蒜

葱姜蒜在这道菜里也是非常重要的调味品，先煸炒出来，进而让猪肉更加的入味，让整个菜品的味道更加的浓郁。

如果做好了腐竹烧肉，但是吃不完，也可以将剩下的菜品一并存放在容器里，放入冰箱储存。

冷藏腐竹烧肉可以存放1-2天， 切忌长时间放置，防止细菌感染导致食物变质。

腐竹烧肉搭配清淡的蔬菜非常不错，可以选择简单的清烫蔬菜，比如青菜、芹菜、白菜等等。还可以选择一些口感脆嫩的蔬菜，例如豆皮、紫菜等。

腐竹烧肉需要搭配葱姜蒜，可以提高整个菜品的美味程度，可以带来独特的口感。

此外，酱油和糖也是必不可少的食材，让肉变得润滑还可以让肉的口感更加好。

以上内容介绍了如何做好腐竹烧肉，如何储存腐竹烧肉以及腐竹烧肉的搭配方法，相信大家已经get到了吧，赶快去尝试一下吧。

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