青衣鱼怎么做好吃，红烧青衣鱼的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。青衣鱼怎么做好吃？

青衣鱼，又名粉衣鱼，是一种淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是很多家庭喜爱的食材之一。那么，青衣鱼怎么做好吃呢？下面为您解答。

选购青衣鱼时，首先要看鱼身是否新鲜，鱼鳃是否红润，眼睛是否明亮，尾巴是否有力，没有软弱无力的现象。此外，青衣鱼应该购买体型较小的，肉质更加紧密，口感更好。

为了去除青衣鱼的腥味，可以在洗净鱼后，将鱼肉切块抹上盐、姜末腌制半小时，再用清水反复洗净即可。

烤制青衣鱼时，可以将鱼身切成薄片或小块，再用牙签串起，刷上适量的油、蜂蜜、生抽、料酒等作料，放在预热好的烤箱中烤制15分钟左右即可。

清蒸青衣鱼时，可以在鱼肉表面切几刀，放入葱姜蒜、料酒、盐等作料腌制10分钟，再放入蒸锅中蒸4-5分钟即可。

汆水是一种将鱼肉先煮熟再使用的烹调方法，可以将青衣鱼切成薄片后，煮沸的锅里放姜、葱白和适量的盐，将鱼肉放入锅中汆水，煮至鱼肉变白即可捞出食用。

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