焖埃及塘鲺的做法，塘鲺怎么煮好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何焖煮好吃的塘鲺？

塘鲺是一种江南地区常见的淡水鱼，它肉质细嫩，滋味鲜美，而且富含优质蛋白质、氨基酸、磷、铁等营养成分。在制作过程中，焖煮是一种非常常见的烹制方式，而如何焖煮好吃的塘鲺呢？下面为大家解答。

选择鱼时要看一下鱼身的新鲜程度，有没有淤血，有没有细菌感染的病变等，做到挑选新鲜的鱼。

在购买回来后，先在清水中焯一下，再用盐水浸泡10分钟，去掉鱼腥味。这样处理之后的鱼肉更加鲜美。

首先，将鱼片放入碗里，加入少量盐、料酒、姜末、蒜末、蚝油、生抽、糖等调料，腌制大约30分钟。然后锅中倒入冷水，加入几片姜和一些葱段，放入腌制好的鱼片，大火烧开后改中火焖煮10分钟左右。

为了让焖煮后的塘鲺更加清爽可口，可以在焖煮后加入少许香菜和青红辣椒增加口感，也可在鱼汤中加入适量冰糖提味。

焖煮好的塘鲺可以搭配米饭食用，也可以做成凉拌菜、煎炸等不同的食味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。