糖醋排骨怎样做好吃川菜，糖醋汁12345步骤口诀

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的糖醋排骨？

糖醋排骨是一道口感酥脆、甜酸可口的中式经典名菜。下面，让我们一起来了解一下糖醋排骨怎样做好吃。

要选择纹路清晰、有肉质的瘦肉排骨，排骨的表面要洗净，还要从骨头上将剩余的毛发清除干净。

把整根排骨剁成小块，用刀将排骨在骨头的两边稍微削几刀，这样烹调时才容易熟透。

将糖、醋、盐、生抽、料酒、姜末倒入碗中，调成糖醋汁备用。注意糖醋酱的甜度和酸度的调节，需要适量的搭配，口感比例合适了，糖醋排骨就更易成功。

先用盐、料酒、姜末腌一下排骨，再裹上淀粉或面粉，用油炸制至金黄酥脆，趁热将糖醋汁倒入炸好的排骨中搅拌均匀即可。

为了让糖醋排骨口感更佳，可以加入一些辅料，如葱、酱油、番茄酱、胡萝卜等，让糖醋汁的味道更丰富多彩。

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