猪肝怎么做又嫩又好吃，月子里猪肝怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的猪肝？

猪肝是一种营养丰富、口感柔嫩的食品，但要想做出美味的猪肝，烹制的方法和配料是至关重要的。

1将猪肝洗净后，用牙签在其表面刻上一些小孔，以便更好地入味。

2将猪肝切成薄片，入料酒、盐、生姜末、葱花拌匀后腌制15分钟左右。

3放入沸水中焯水，捞出用凉水冲洗干净。

4锅中加油烧热，放入猪肝、蒜末、辣椒粉、酱油煸炒至熟。

5淋上适量的芝麻油即可。

煮猪肝时可以先在水中加入葱、姜、料酒、桂皮、八角等调料，用中火煮15分钟左右，然后捞出沥干水分，再按照喜好的口味加入适量的盐、酱油、料酒、生姜、葱等腌制15分钟左右即可。

煮猪肝时不要过长时间的焯水，以免过度受热而变硬。煮猪肝的时间以猪肝的厚度为准，通常2-3分钟即可煮熟。

猪肝可以作为副菜或者配菜，适当搭配富含纤维素的蔬菜能够增加整体的口感和营养价值。

例如，可以将猪肝块、洋葱、青椒、胡萝卜、火腿丝等炒拌，或者将猪肝切成薄片，再搭配几片西红柿、木耳、豆腐等拌凉菜。

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