怎么保存竹笋新鲜好吃，新鲜竹笋怎么切法好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。新鲜方竹笋怎么做好吃

方竹笋是春季不可或缺的美食，它既可以生吃，也可以烹饪，多样的制作方式可以让你体验到不同的口感和味道。那么，新鲜的方竹笋怎么做才好吃呢？下面就来看几个问题。

1选取完整、粗壮、长约15-20厘米的方竹笋，不要有明显的裂口和黑色斑点。

2轻轻弯曲或用手指按压看看是否柔韧有弹性，质地柔嫩的方竹笋比较好吃。

将方竹笋去掉硬皮，将它泡在盐水中3-5分钟，然后用清水冲洗干净即可生食。生食时可以蘸点酱油、醋或者芥末调味。

如果你想让炒方竹笋更加鲜嫩，可以提前把它焯一下水；如果想保留它的清香，就不要加太多的调料，可以少放盐，只放些鸡精提鲜。

烹饪时加点白醋或者少许碱可以保持方竹笋的色泽鲜绿，同时烹饪时间不要过长，以免失去原有的鲜香。

方竹笋可以腌制成酸笋条，这样既能保持方竹笋的营养成分，又能增加口感，如莴笋酸菜、酸笋拌粉等。

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