柱侯酱是什么酱，柱侯酱焖鸭

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柱侯酱类别：调味品

柱侯酱的做法：

烧牛蹄筋，蜜汁烧肉排，姜葱鱼头煲，莲藕牛腩煲，柱侯酱焗水鸭，烧鸭脚扎，烧三色凤眼肝，羊腩煲，柱侯牛肉，桂侯鸡翼，柱侯鲜肫球，柱侯鸭掌，柱侯酱蒸光鸭，泡菜炒田螺

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柱侯酱原料介绍：

柱侯酱是佛山传统名产之一。创于清代嘉庆年间(公元1796～1820年)。它以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚，和以猪油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。其色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑。适于烹制鸡鸭鱼肉等，尤以柱侯鸡为最，是调料中的上乘酱料。

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