红糟肉做法，红糟肉

本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。

红糟类别：调味品

红糟别名：酒糟

红糟的做法：

福建荔枝肉，醉糟鸡，红糟鸡胸，干烧四季豆，拉糟鱼块，红糟臭豆腐汤，泡椒焖鸡翅，仔姜炒鸡脯，鸡腿菇炒鸭，酸辣鸭翅，泡菜烧海参，芋头烧甲鱼，酸辣鱿鱼猪肉，酸辣鱿鱼萝卜卷，淡糟炒鲜竹蛏，素鸡

红糟原料介绍：

红糟产于福建省。在红曲酒制造的最后阶段，将发酵完成的衍生物，经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟(即红糟)，经人们“废物利用”做成食品添加物。

红糟一直是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料，含酒量在20%左右，质量以隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。

红糟营养分析：

红糟具有降血脂效果，能抑制低密度胆固醇，提升高密度胆固醇，降低血脂，进而降低动脉硬化阻塞的机率.

学做菜wwW.xueZuocai.com美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、

*