虾鱿鱼炖白菜怎么炖最好吃，小鱿鱼仔炖白菜家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做好吃的鱿鱼炖白菜？

美味的鱿鱼炖白菜是一道营养丰富的家常菜，今天为大家介绍一下如何做好吃的鱿鱼炖白菜。

购买鱿鱼时，最好选鲜活、新鲜的鱿鱼。鲜活的鱿鱼体表光滑、皮肤富有光泽，不会有异味。挑选时注意看鱿鱼的肉质是否紧实、口感有弹性。

将鱿鱼去皮、去沙或者处理内脏，然后冲洗干净。鱿鱼身体剖成两半，用刀背沿着鱿鱼肉纹抽上几道纹理，再切成适当大小的块。

白菜需要提前焯水。将切好的白菜用沸水焯一下，捞出沥干备用。

选择炖盅或者瓦煲炖鱿鱼，火候好掌握，食材比较柔嫩。

鱿鱼炖的时间不要太长，一般炖20-30分钟即可。炖的时间过长，鱿鱼会变硬口，影响口感。

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