鲳鱼红烧怎么做好吃，鲳鱼红烧怎么做好吃5岁小孩吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的鲳鱼红烧？

鲳鱼红烧是一道广东传统美食，味道鲜美，适合多种口味。下面是一些技巧，教你如何做一道美味的鲳鱼红烧。

制作鲳鱼红烧首要任务就是选好优质的鲳鱼。新鲜的鲳鱼皮色光泽，无异味，还有弹性。在市场上购买时，可以轻轻按一下鱼身，如果鱼身硬挺则表示肉质紧密，很适合做红烧鲳鱼。

长沙米酒、老抽、生抽、葱姜蒜和糖适量即可，万一比例不好看自己可以随意调整。

烹饪时间的掌控非常重要。如果煮太久，鲳鱼肉就会变老而影响口感。如果煮得不够时间，鲳鱼就不够入味。建议烹饪时间为10~15分钟。

鲳鱼切片时，先在鱼头处切一道口，然后抓住鱼肚内侧，顺着凸起的鱼骨将鱼片切下。这样切下的鱼片大小均匀，不易断裂。

做鲳鱼红烧的时候先将鲳鱼焯水一下，开水不宜加盐，否则会让鲳鱼表皮变得劣质，烧煮透后捞出滤干。

以上五个技巧，都是红烧鲳鱼的制作过程中需要注意的内容。只要按照上述步骤去做，相信你也能成功的做出一道美味的鲳鱼红烧。

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