高压锅炖老鹅汤，老鹅汤怎么炖好吃

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老鹅汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，但是不少人对于炖老鹅汤的技巧存在一些疑问。下面，为大家解答几个问题，让你轻松掌握炖老鹅汤的技巧。

老鹅汤最好的炖制时间为2~3个小时，这个时间不过长也不过短，可以将老鹅的肉质完全炖烂，并且让老鹅肉中的营养成分充分释放。

老鹅汤的调料选择应该根据不同的口味来确定，比较常用的调料有陈皮、姜片、料酒、枸杞等。其中，陈皮具有消除腥味的作用，姜片可去腥增香，而枸杞具有增加营养价值的作用。此外，根据个人口味可适量加入盐、鸡精等调味品。

老鹅汤可以搭配不同的食材进行炖制，比较常见的食材有：白果、山药、红枣、枸杞、枣、冬菇、玉竹、芡实等。这些食材具有不同的功效，可以起到滋补、补血、益气等作用。选择搭配的食材要根据自己的身体状况和口味来选。

老鹅汤炖好后，如果不一次性吃完，可以先将整锅老鹅汤放在室温下冷却，然后放入冰箱保存。注意：老鹅汤在常温下保存时间不宜过长，最好在2小时内食用。冰箱保存时间最好不要超过3天。

老鹅汤要想炖好喝，时间、火候、食材搭配都非常重要。老鹅肉切块后要先过水，将浑浊的水煮出来；炖的时候，先大火烧开，然后转小火慢慢炖，使老鹅肉炖得烂烂的，汤汁浓郁。同时，搭配合适的食材和调料，巧妙地去腥增香，让老鹅汤更加美味可口。

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