清炒豆芽怎么炒好吃，清炒豆芽豆腐皮做法

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清炒豆芽是一道营养丰富、味道清爽的素菜，怎么炒才能做出美味的清炒豆芽呢？下面我们为你解答几个相关问题。

新鲜的豆芽外观洁白，无杂质，味道鲜美。购买时最好选择刚长出来一两天的豆芽，这种豆芽水分充足，口感会更好。

将豆芽放在清水里轻轻搓洗，浸泡10-15分钟，然后用清水冲净。

炒豆芽前将水分控制干净，这样才会炒出口感松脆、不打水的好豆芽。同时，加入适量的盐，有助于提鲜提味。

清炒豆芽的时间尽量掌握在2-3分钟，炒太久会使口感变差，而炒太短则会生食不熟、清淡无味。

在炒豆芽时，一定要先放入锅内，翻炒至豆芽微微出水后再加盐翻炒，这样才能确保豆芽的营养不流失。

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