芥菜樱子怎么做好吃，芥菜缨子怎么做好吃呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。芥菜樱子怎么做好吃？

芥菜樱子是夏季很受欢迎的时令食材，烹调起来口感鲜美，回味无穷。但是怎样做才能让芥菜樱子更美味呢？以下是一些做芥菜樱子的方法，让你的味蕾得到极致享受。

选购时要选择嫩绿色、翠绿色或淡绿色的芥菜樱子，表皮光滑、没有明显痕迹或损伤。新鲜的芥菜樱子质地坚韧，贝壳硬，没有空心感，不夹杂泥沙和杂质。

把芥菜樱子洗净后，去掉顶端。烧开一锅水，加入盐和几片花椒（可根据个人口味适量调整），将芥菜樱子放入蒸煮，约蒸3-5分钟，熟度掌握好后即可捞出沥干，风干。随后可将薄薄的细辣椒末撒在盘底，再将干煸芥菜樱子放在辣椒面上，拿起来就能微微辣的口感，口感十分奇妙。

准备好冷饭，3-4颗芥菜樱子，3，4块腊肉，2个蛋，青蒜末适量。将腊肉切成丁状，芥菜樱子洗净横切成薄片。锅中加油热锅后爆香腊肉，加入芥菜樱子翻炒几下后，用筷子把蛋白、蛋黄切断放入锅中，捣碎后搅拌均匀。将冷饭放入炒熟，加入盐、胡椒粉、酱油调味，最后放入青蒜末拌匀即可。

准备1个蛋清、适量西红柿、适量芥菜樱子、适量生姜、适量葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、白醋、味精。将西红柿、芥菜樱子乱切块，姜切丝，葱姜蒜搅拌均匀。锅中放水烧开，加入西红柿，芥菜樱子，姜丝，待汤开后放入醋，再加适量盐、胡椒粉和味精调味，最后用打散的蛋清拌匀，再倒入锅内，迅速搅拌均匀即可出锅用香菜或青菜配饭。

芥菜樱子口感清爽，可搭配多种配菜。比如凉拌：把芥菜樱子切成段，加入蒜末、香油、醋和盐，拌匀即可。红烧：芥菜樱子切段后滑水焯一下，锅内加少量油与酱油、冰糖、姜、葱一起烧开，芥菜樱子放入同煮。炒配菜：芥菜樱子可与豌豆，豆腐干，虾仁等配菜炒制，口感鲜美。

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