砂锅冬瓜焗大虾的做法，冬瓜大虾丸子家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。大虾炒冬瓜怎么做好吃

大虾炒冬瓜是一道营养丰富、口感清爽又美味的菜品，正所谓“冬瓜回锅送别过夏天”呢。如何制作一道好吃的大虾炒冬瓜呢？

选择优质的食材非常重要。首先要选择新鲜的大虾和冬瓜，大虾应该颜色鲜红，质地紧实，没有异味；冬瓜应该表皮光滑、纹理清晰、没有明显的损伤。同时也要查看保质期，选择新鲜的食材才能炒出美味可口的大虾炒冬瓜。

大虾需要去除壳和虾线，冬瓜需要去籽去刺、切成薄片或丝。同时，还需要把洋葱、蒜和姜切成丝待用。

烹饪时需要调入适量的盐、味精和生抽等调味品，注意不要放过多的盐和味精，以免口感太咸或过于味精味道。同时，还可以加入一些黑胡椒和鸡精提升口感。

炒冬瓜的技巧在于要选用高温炒制，同时不要过度炒制，保留冬瓜原味，以保证冬瓜口感脆爽可口。同时，加入适量的油可以增强冬瓜的鲜甜味道。

炒虾的时间不宜过长，推荐使用热锅冷油的方法，等到油温60%到70%时，就可以先将大虾下锅翻炒，在加入其它的调料，并快速翻炒即可。这样大虾炒的时间不会过长，大虾口感更加新鲜美味。

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