青椒炒鸡的家常做法，青椒炒鸡肉丝怎么炒好吃又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡炒青椒怎么炒好吃

鸡炒青椒是一道家常菜，口感清爽，营养丰富，做法也不难，但是如何炒出口感好，色香味俱佳的鸡炒青椒，确实有些技巧。

选择新鲜、嫩的青椒和鸡肉，颜色鲜艳，质地脆嫩。青椒和鸡肉都需要提前切好，切块大小要均匀，这样炒出的鸡炒青椒才会更好看。

先炒鸡肉，炒至变色，变得比较熟时就可盛出备用。接着炒青椒，旺火快速翻炒，不要炒太久，不然青椒口感不脆嫩。最后加入鸡肉，烹饪均匀即可出锅，不要放太多调料，以免淹没了鸡肉和青椒的原味。

可以加入盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉等调味料，搭配比例要注意，少放多试，按照自己的口味和喜好加调味料。

可以用一定比例的淀粉和酱油腌渍鸡肉，腌渍20-30分钟后再炒，腌渍能够让鸡肉更加嫩滑；同时，可以放入少许小葱、姜末等增添口感。

鸡炒青椒可搭配米饭、馒头、或者面条一起食用，看个人喜好来搭配。如果想要更加有创意，也可以加入一些自己喜欢的食材进行搭配。

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