红烧青蛙要焯水吗，红烧青蛙鸡肉的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧青蛙怎么做好吃？

红烧青蛙，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下红烧青蛙的做法。

选购时，选择新鲜无异味的青蛙，并去掉其内脏、头部和脚部的皮肤，清洗干净。

在锅中加入适量油和姜蒜末，油温六成热后放入青蛙肉煸炒，直至颜色变深。翻炒时不要过度，以免破坏青蛙的口感。

在另一锅中加入适量水，加入鸡汤、老抽、生抽、糖、盐、料酒等调料，加热至熬出浓稠的红烧汁。

将炒好的青蛙肉放入调好的红烧汁中，用中火煮至收汁即可。在烧好的红烧青蛙上撒上香菜和八角，即可出锅。

可以加入韭菜、辣椒、香菜等作为配菜，或烹制成萝卜汤、鲍鱼汤等美味佳肴。

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