茄子臊子面最好吃的做法，陕西臊子面最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好臊子面？

臊子面是很多地方的特色美食，那么，怎样做臊子面简单又好吃呢？下面就来简单分享几个小技巧。

臊子面需要选用面筋十足的面条，煮的时候容易劲道，口感滑爽，可以尝试手工制作一些宽面条。

臊子面的调料可以根据自己的口味进行配制，最基本的是豆瓣酱、蒜泥、花生酱和香油。

煮臊子面需要使用大火，但是要注意不要煮太长时间，否则面条会烂掉。煮好后要放到冰水中过一遍冷水，这样可以让面条更有嚼劲。

臊子面的配菜也很关键，可以加入韭菜、豆芽、黄瓜、豆皮等，搭配起来味道更好。也可以在面条上洒上葱花和辣椒油。

在制作臊子面的时候，要注意少放盐，多放味精或鸡精，这样才能让调味更加入味。

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