椒麻鸡可配什么素菜，椒麻鸡素菜生的还是熟的

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椒麻鸡是一道以鸡肉为主料，融合了麻辣、酸、甜等味道的美食，尤其受到广大消费者的欢迎。而素菜则是一道很好的椒麻鸡的搭配菜品，不仅可以与椒麻鸡口感相呼应，还可以缓解辣味，增添食欲。

椒麻鸡配菜没有固定的选择，选择什么菜品也要看个人口味。一些比较常见的素菜有：凉拌黄瓜、蒜泥小白菜、酸辣土豆丝、醋溜白菜等。

由于椒麻鸡的口感属于麻辣型，因此搭配口感清爽、味道偏酸甜、微辣的素菜可以帮助缓解口感辛辣。譬如酸辣土豆丝、醋溜白菜等菜品。

椒麻鸡的口感本身就属于麻辣型，再加上和辣椒炒肝这类辣椒类的菜品搭配，则口感可能会过于辣烈，会影响口感的协调性。因此不建议搭配。

与一些口感柔和的热菜搭配可能会更好，因为椒麻鸡本身就有口感醇厚的香辣味，与口感比较柔和的热菜搭配可以增加口感的层次。例如：蚝油生菜、番茄炒鸡蛋等菜品。

凉拌黄瓜、蒜泥小白菜、酸辣土豆丝、醋溜白菜等都是椒麻鸡的不错的搭配。但是要注意的是，椒麻鸡口感已经很重，搭配菜品不能太过于重口味，否则会使口感过于浓重、腻口。

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