清炒扁豆丝简单做法，清炒红扁豆家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。清炒扁豆怎么做好吃

扁豆是一种营养价值很高的蔬菜，在制作过程中，简单明了的烹饪方式是最好的。下面是有关清炒扁豆的一些问题和答案。

答：要选择新鲜的扁豆。扁豆的颜色应该是绿中带黄，长度约为5-7厘米。表皮应该平滑而有光泽，没有裂纹和黑斑。

答：清洗后，将扁豆放入沸水中煮约3-4分钟。然后用冰水浸泡，使其迅速降温。这样扁豆可以保持鲜嫩口感。

答：清炒扁豆要用到葱、姜、蒜等调味品以及盐、酱油、糖等调料。相信大家的厨房里都会有这些基础物料。

答：扁豆烹调时间不可过长。热锅加油，放入葱姜蒜爆炒，再依次加入扁豆，少量水，盐、酱油、糖等调味料，快速翻炒，待水分收干时出锅。这样才可以保持扁豆的脆嫩口感。

答：扁豆炒肉丝或扁豆炒腊肉块都是不错的搭配。扁豆还可以和土豆、茄子等一起烩食。

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