白萝卜汤怎么炒好吃，白萝卜怎么炒才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让白萝卜炒出好口感呢？

白萝卜是常用的蔬菜之一，炒着吃味道也很不错。但有时候炒出来的味道并不是特别好，该怎么做才能炒出好口感呢？下面提供几个小技巧。

选择稍微带一些绿色的嫩白萝卜，质地会比较脆嫩，口感好，同样也能达到好的炒制效果。购买时可以轻轻的摸一摸，看看是否表皮光滑而又没有软硬不匀的情况。

切块或切片前可将白萝卜用开水焯一下，这样会减少白萝卜的辛辣味，同时也可以略去洗萝卜的步骤。此外一些喜欢辛辣口感的朋友也可以将切好的白萝卜加点盐搓一下，保留好白萝卜的口感的情况下，也能吃到一些辣味。

可以搭配土豆或者瘦肉一起炒，瘦肉可以先焯水去腥味，再和白萝卜一起炒，这样不仅会增加白萝卜的口感，还能丰富炒菜的层次感。

可以先爆香蒜末和生姜丝，再把白萝卜放进去一起翻炒，这样出锅的白萝卜清香味会更足。此外，可以适当加点料酒或者酱油去掩盖白萝卜的清香味，使整个炒菜更加浓郁美味。

白萝卜豆腐炖排骨、红烧白萝卜等做法适合想要软烂口感的食客。如果想要让白萝卜保持一定的脆度，可以利用大火淋入适量的油，迅速炒熟，这样连保持营养素也很好。此外可以用花生米，黄豆等食材一起炒，也能起到保持白萝卜脆度的效果。

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