新鲜蛇皮做美食全过程，蛇皮怎样吃效果最好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。新鲜蛇皮怎么做好吃

蛇皮是中国南方地区传统美食，可以清火解热，增强人体免疫力。但是如果蛇皮没有处理好，口感会非常粗糙，因此处理起来还是有技巧的。

蛇皮在处理前最好用盐巴、生姜、酒等调料先腌一下，不仅能去腥味，还可以提味。处理后的蛇皮用水清洗干净即可。

蛇皮在腌制的时候可以适量添加明矾，这样可以让蛇皮更加柔软。腌好后用清水清洗干净，晒干即可。

蛇皮烹制的方法很多。可以油炸，可以炖着吃，还可以烤制。常见的做法是丝瓜腊肉砂锅烧蛇皮，这样做出来的蛇皮更加软嫩，口感丰富。

新鲜的蛇皮颜色亮丽，表面光滑，有弹性，质地柔软。如果颜色发暗、有点黄褐色，可能不够新鲜。另外，气味也是判断新鲜度的重要依据，新鲜的蛇皮没有异味。

新鲜的蛇皮可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏保存。如果是处理好的蛇皮，可以放入洁净的密封袋中，存入冰箱冷冻，可以保存较长时间。

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