老鸭烧香菇怎么做好吃，鸭子烧香菇怎么弄

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸭子烧香菇怎么做好吃

鸭子烧香菇是一道美味的家常菜，既可以满足口腹之欲，又能补充身体所需的营养元素。下面为你介绍一下鸭子烧香菇怎么做好吃。

选购鸭子时要选择体形匀称、肉质细嫩、皮薄味美的品种。尽量选择能看到毛孔和绒毛的鸭子，这样的鸭子肉嫩，味道更好。

香菇最好用温水泡软后再切，这样香菇的味道更好。泡软的香菇去掉根部，洗净切片备用。

在烧鸭子的过程中，如果锅里垫上了香菇，就不要加盐了，因为香菇可以起到调味作用。同时，鸭子烧得时间不能太长，以免弄老了。

在加调料之前，最好先炸锅，这样可以让调料更好地渗透到鸭子和香菇里。常用的调料有酱油、料酒、盐、姜片等，按照个人口味添加。

烧鸭子时，最好不要大火猛烤，要慢火慢慢烧，这样可以让鸭子的肉更加嫩滑。同时加入一些生抽或老抽，可以让色泽更加显眼。适量加入糖，可以让鸭肉更加鲜美。

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