蟹子怎么做蟹酱好吃，蟹子肉怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的蟹子？

蟹子是夏秋季节的美食，它的营养价值及味道都很不错。下面是一些关于如何做好吃的蟹子的问答。

选择体形大而圆润，足短背阔，肉质饱满的品种，这类品种的肉质和味道会更加优秀。

在清洗时要尽量轻柔，不要将蟹子的腹部洗破，同时鉴别清洁的力度，一定要保证把腥味清除干净。

可以将蟹子放进冰箱中冻上两三个小时，冻死它们后杀蟹就会很容易。

蟹子鲜美，不必太过讲究，放少量姜、蒜和料酒入锅蒸15~20分钟 味道就非常不错了。

1）看眉毛：眉毛长，蟹脚也长，说明这只螃蟹存活的时间长，有可能不新鲜。2）看颜色：螃蟹越新鲜，颜色越鲜艳。3）闻味道：新鲜的螃蟹没有异味，出现异味就说明不新鲜。4）看脚：如果觉得螃蟹不是很新鲜了，看脚就能看出是否新鲜。螃蟹的脚有少许发青就说明不是很新鲜。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。