腐竹菠菜拌虾米教程，菠菜腐竹一起炒着吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让菠菜腐竹更好吃？

菠菜腐竹作为一道美食，在南方地区特别受欢迎。但是很多人还不知道如何做出更加美味的菠菜腐竹。下面是一些常见问题及解答，让你轻松掌握菠菜腐竹的制作方法。

选购腐竹应该挑选新鲜、色泽净白、干燥的腐竹，有干爽的感觉。质地应该较硬，不能软烂变色。新鲜腐竹有一种轻微的豆香味。

首先，将菠菜洗净，去掉根部，用水焯烫一下，捞出过冷水。再将焯烫后的菠菜拧干水份，切成小段备用。

腐竹需要先用温水泡发，至少要泡发一晚上，可以软化并且去除调味料。

除了选购新鲜、肥嫩的菠菜和干燥的腐竹，还可以在菜品中加入红椒、胡萝卜等色彩鲜艳的食材，提高菜品的颜值。

通常，菠菜腐竹需要放盐、鸡精、葱姜的调料，也可以根据个人口味增加其他调料。

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