榨菜不炒肉怎么做好吃，榨菜炒肉怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。榨菜炒肉怎么做好吃

榨菜炒肉是一道口感鲜美、操作简单的家常菜，下面就介绍一下具体做法：

1将肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、姜末搅拌均匀腌制10分钟

2将榨菜洗干净切成小段，准备好葱姜蒜末

3锅热油，放入葱姜蒜末炒香

4放入腌制好的肉片煸炒至变色

5倒入榨菜小段继续翻炒，加入适量盐、生抽、料酒调味

6出锅前撒上少许胡椒粉和香菜末即可食用。

1为什么要腌制肉片？

腌制能够让肉片更加入味，口感更鲜嫩。

2炒榨菜的时间要多久？

一般炒2-3分钟即可，注意不要炒得太老。

3怎样才能让榨菜不太辣？

先将榨菜用水焯一下，然后再切成小段用水泡一会儿，这样可以减轻辣味。

4可以用其他的配菜代替榨菜吗？

可以，例如豆皮、木耳等。

5有哪些小技巧可以让榨菜炒肉更美味？

可以添加一些香料，例如十三香、辣椒面等；炒肉时可以加入一小勺淀粉，提高口感；出锅前加入适量的香菜和胡椒粉，口感更丰富。

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