炒细河粉怎么不烂，化州细河粉制作

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的细河粉？

细河粉是广西地区非常受欢迎的一种特色小吃，口感软滑，味道鲜美。想要做出一碗美味的细河粉，需要掌握以下技巧。

一般来说，制作细河粉使用的是高筋粉和低筋粉的混合面粉，在制作时需要适当控制好比例，使面团柔软有韧性。同时，也有一些人喜欢用糯米粉和薯粉做细河粉，口感略有不同。

将面粉和适量水混合，揉成光滑的面团。将面团分成若干份，搓成长条形，再加入适量植物油揉匀。用手或面条机将面团擀成适当的厚度后，切成适当大小的小块即可。

事先准备一个锅加水烧开，把切好的面条放在蒸笼上，大火蒸3-5分钟即可。刚出锅的细河粉有些粘粘的感觉，可以加适量油或清汤调味，口感更佳。

细河粉搭配的佐料因人而异，可以根据自己的口味来选择。比较常见的佐料有豆腐干、黑木耳、花生碎、辣椒油、蒜泥醋等。搭配不同的佐料，口感也会有很大的变化。

如果一次做出的细河粉过多，可以存放到冰箱中。将细河粉装入密封袋中，存放在冰箱冷藏室中，可以保存3-5天。当要食用时，将其取出晾凉，加入适量油和清汤，蒸4-5分钟即可食用。

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