炸鱼片做法视频大全，炸鱼片用什么粉最好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炸出好吃的黑鱼片

炸黑鱼片是一款非常下饭的美食，但是如何才能炸出鲜嫩可口的黑鱼片呢？下面为大家解答。

选择黑鱼时，最好选择新鲜的、肉质细嫩、没有异味的黑鱼，挑选时它的眼睛应该是清澈亮堂的，肉质应该是鲜红色的。

处理黑鱼片时需要先去鳞、去头、去尾、去骨，然后再切成块，加入盐和料酒抓匀腌制上10分钟，然后再沥干待炸。

最好使用深油炸的方法炸黑鱼片，火候要掌握得好。如果油温过低，黑鱼片会吸油，口感会比较油腻；如果油温过高，黑鱼片会瞬间炸糊，口感很差。油温宜控制在160℃~170℃左右。

炸黑鱼片时，可以加入一些葱、姜、蒜、辣椒等调料，或者在腌制黑鱼片时加入少量的糖和酱油，可以使黑鱼片更加鲜美。

炸黑鱼片可以和米饭、面条、馒头等一起食用，还可以配上一些辣椒、葱花、香菜等调味品，口感非常好。

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