清蒸蒜蓉小虾的做法，清蒸小虾家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。清蒸小虾怎么做好吃

清蒸小虾是一道非常简单的菜肴，但也有其技巧之处。下面是关于清蒸小虾的几个常见问题和解答。

一般来说，新鲜的小虾身体硬挺，色泽透亮，没有腥味。选择时可以用手触摸虾壳，如果感觉有弹性且柔软，那么说明虾还新鲜。

清洗小虾时一定要用盐水进行浸泡，这样能够除去虾体内的尘垢和异味。另外，清洗时要轻拍虾尾，切勿用力搓揉，否则易破坏虾壳，影响口感。

去虾线时要将虾的背部剖开，取出黑色的肠子。建议用刀背或牙签轻轻刮出肠子，这样能够保证虾肉完整。

在清蒸小虾时，不要放太多的水，以免虾肉过熟变硬。同时，要加入一些葱姜料酒等调料进行蒸煮，这样能够去除小虾的异味，使其更加鲜美可口。

清蒸小虾可以使用蒜泥酱油或者辣椒油作为调味料，口感更佳。如果想要搭配其他菜肴食用，可以选择凉拌黄瓜、烤茄子等凉菜，或者再配上一碗热腾腾的米饭，一顿美味的晚餐就这样完成了。

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