冰冻鱿鱼花家常做法，冰冻鱿鱼花怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的冰冻鱿鱼花？

冰冻鱿鱼花是传统的中式海鲜菜肴，口感鲜嫩可口，备受食客喜爱。以下是一些制作提示，希望对你有所帮助。

最好选用新鲜的鱿鱼，头部稍蓝、肉质白且结实的最佳。使用下脚料的鱿鱼口感较柴，不建议使用。

将鱿鱼去除内脏和骨头，清洗干净后切成花状，然后用酒、盐、生粉腌制一下。这样可以去腥提鲜，提高口感。

将鱿鱼花搅拌均匀后，在平底锅中小火慢慢加热，不断搅拌，直至鱿鱼花的水分完全蒸发。然后将鱿鱼花趁热挤出细小丝状，再将丝状鱿鱼随意融入冰水中，搅拌均匀，直至成为冰花。

将冰花拌入调料：花椒粉、辣椒粉、生姜末、蒜末等，并酌情加入酱油等调料，搅拌均匀。

将拌好的冰花放入碗中，加入适量的熟猪油，再放进冰箱冷冻一段时间，取出后更加鲜嫩可口。切成小块即可食用。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。