铁甲鱼简单做法，铁甲鱼的做法大全集

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的铁甲鱼？

铁甲鱼是一种鱼类，常见于江河湖泊中。它是一种鱼中美味佳肴，但是很多人不知道如何做出美味的铁甲鱼。下面是一些关于如何制作美味铁甲鱼的建议。

铁甲鱼做法多样，有清蒸、煎炸、红烧、焖煮等多种做法。其中最受欢迎的做法是煎炸和红烧。

选铁甲鱼时，首先要选择体型较小、肉质坚实的铁甲鱼，这种铁甲鱼肉质细嫩，味道好。同时，选择新鲜的铁甲鱼是最关键的，鱼的身体要看起来鲜活有血色，眼睛要亮堂清澈。

先将铁甲鱼用盐腌制片刻，然后撒上适量淀粉与花椒。在平底锅中加入油，待油温升至5成热时，放入铁甲鱼煎至两面黄金色，再倒入一些切好的姜葱末爆香，然后加入适量酱油和糖，焖煮5分钟即可。

铁甲鱼红烧的方法与一般红烧鱼相同，先把铁甲鱼去皮切成块，入锅煎至两面金黄色，加入十三香、酱油、料酒、葱段、姜片、蒜瓣、冰糖和适量清水，焖煮30分钟左右即可。

铁甲鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含钙、铁、锌等多种矿物质和维生素B12等。铁甲鱼肉质鲜嫩，口感细腻，具有温中补虚、益气养血、滋阴补肾等功效。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。